Меню во время беременности

[ A+ ] /[ A- ]

От правильного питания во беременности зависит:

  • физическое развитие малыша,
  • интеллектуальное развитие малыша,
  • мамы во время беременности,
  • восстановление вашего организма после родов.

Поэтому правильное питание во время беременности очень важно, как для ребенка, так и для мамы.

Рассмотрим минеральные вещества и микроэлементы, содержащиеся в продуктах питания.
Для чего нужны? В каких продуктах содержаться? Последствия дефицита.

Железо

Участвует в обеспечении кислородом органов и тканей, входит в состав эритроцитов и важнейших энзимов. Содержится в мясе, гречке, твороге, бобовых, птице и шпинате. Дефицит железа может привести к анемии, снижении иммунитета, задержке роста и развития плода, и быстрой утомляемости беременной. Поэтому во время беременности особое внимание необходимо уделять достаточному употреблению железосодержащих продуктов. В случиях анемии, лечащий врач может назначить дополнительные препараты железа.

Кальций

Отвечает за образование костной ткани, формирование зубов и скелета, участвует в процессе свертывания крови, передаче нервных импульсов. В больших количествах содержится в молоке, молочных продуктах, сыре и рыбе. Без кальция невозможно правильное формирование костных тканей и зубов ребенка, которое начинается примерно с восьмой неделе беременности. Кальций потребуется и маме – без него будут крошиться ногти и ухудшится состояние зубов.

Витамин А

Необходим для роста новых клеток, формирования костей и зубов, нормального развития органов зрения. Содержится в печени, моркови, абрикосах, яблоках, шиповнике.

Витамины группы В

Регулирую деятельность нервной системы, оказывают положительное действие на уровень энергии, рост, аппетит. Содержаться в мясе, яйцах, рисе, овсянке, печени, зеленых листовых овощах, орехах и дрожжах. Дефицит витаминов группы В может привести к анемии и замедлению процессов роста.

Витамин D

Регулирует фосфорно-кальцевый обмен, способствует построению костной ткани. Содержится в яйцах, рыбе. Также вырабатывается в организме под воздействием солнечных лучей.

Белки

Белки – основной строительный материал для клеток и тканей организма. Содержится в мясе, рыбе, молоке, твороге, картофеле, макаронных изделиях. Источники животного белка во время беременности должны быть разнообразны — поэтому очень важно чередование продуктов. Из всех сортов мяса во время беременности вам особенно подойдет нежирная говядина, крольчатина, куриное и индюшачье белое мясо. Лучше мясо вареное, чем тушеное, запеченное или жареное: запеканки из отварного мяса, тефтели, фрикадельки, просто отварное мясо.

Жиры, жирные кислоты

Играют роль источника тепла и энергии. Сливочное и растительное масло, мясо, птица, творог, орехи, рыба.

Углеводы

Дают энергию для роста и развития ребенка, регулируют работу кишечника. Содержаться в крупах, хлебе, фруктах и крахмалосодержащих овощах.

ОСТОРОЖНО! АЛЛЕРГИЯ!!!

Во время беременности и кормления грудью особенно важно знать аллергенный потенциал пищевых продуктов. Есть, например, группа продуктов, которая вызывает реакции замедленного типа, не зависящие от дозы аллергена. Эффект от употребления таких продуктов можно было бы назвать аккумулятивным, т.е. реакция развивается при ежедневном употреблении таких продуктов не сразу, а через некоторое время — к концу недели, например.
Так, аллергеном при частом употреблении становится белок молодого мяса (телятина, цыплята), баранины, куриного мяса. Лучше избегать поджарок, шашлыков, крепких бульонов. Полезнее готовить вторичные бульоны (т.е. после закипания воды сливать ее, заменяя новой), вегетарианские супы, борщи, щи. Гипоаллергенное мясо: свинина, белое мясо индейки, крольчатина. Рыбу желательно использовать в отварном виде, предпочтительны хек, треска, навага, ледяная. Икрой (красной и черной) злоупотреблять не следует — оставьте ее в качестве праздничного лакомства.

Аллергенным потенциалом обладает также белок злаковых культур: ржи, пшеницы и овса. При приготовлении каш не увлекайтесь манкой и овсянкой. Помните, есть множество других прекрасных круп: гречневая, рисовая, пшенная, перловая, кукурузная. Их можно готовить с мясом, капустой, яблоками, маслом (лучше растительным или сливочным топленым).

Самый распространенный аллерген — белок коровьего молока. Если за один день съедает два йогурта, сыр, творог, выпивает два стакана молока, стакан кефира, то можно говорить о «молочной» перегрузке.

Чревато осложнениями ежедневное употребление белка бобовых: сои, гороха, фасоли.

Есть и другая группа аллергенов, воздействие которых определяется дозой. Такие продукты вызывают реакции немедленного типа — зуд, сыпь, крапивницу, местные отеки и т.д. Речь идет прежде всего об овощах и фруктах оранжевого, красного и черного цвета. Окраска обусловлена специфическими веществами, входящими в состав этих фруктов и овощей, — так называемыми естественными салицилатами, которые полезны только в малых дозах. В больших же количествах они вызывают аллергию. Поясню на примере. Свежая или сваренная в борще морковь (одна-две штуки) полезна, а два-три стакана морковного сока (или даже всего один стакан, но зато в сочетании с соком томатным или тыквенным) могут привести к развитию каротиновой желтухи. Полстакана свежей черной смородины — полезно, а ежедневно употребляемый кисель из этой ягоды, протертой с сахаром, может вызвать аллергическую реакцию. Лесным ягодам во всех диетах для беременных и кормящих женщин традиционно отдается предпочтение, например, лесной землянике — перед садовой клубникой. Абсолютно безвредно с точки зрения аллергической ситуации употребление брусники, клюквы, черники, голубики (вместо сахара лучше использовать фруктозу). А вот с курагой, абрикосами, персиками будьте поосторожнее (рекомендуется «штучное» употребление). Все фрукты и ягоды лучше использовать в натуральном виде, а не в вареньях, киселях, компотах.

О питье во время беременности

Полезные напитки

Чистая вода должна стать основным напитком для беременной и составлять не менее 2/3 всей поступающей в организм жидкости. Вода хорошо утоляет жажду, не содержит сахара и избыточного количества соли. Все остальные напитки могут составлять около 1/3 от общего объема жидкости. Жидкость должна поступать в организм равномерно в течение всего дня. Не стоит много пить в вечерние и особенно ночные часы, так как ночью происходит замедление почечного кровотока, что может приводить к образованию отеков. Полезных напитков для будущей мамы и ее крошечного малыша достаточно много, в первую очередь это очищенная питьевая вода. Столовая минеральная вода без газа — это вода с низкой степенью минерализации из целебных источников. Она содержит сбалансированное количество минеральных веществ, имеет приятный вкус и не нуждается в дополнительной очистке и кипячении. Столовая минеральная вода не только хорошо утоляет жажду, но и наполняет организм минералами (натрий, хлор, калий, магний в сбалансированных пропорциях). Ионы магния, кстати, оказывают успокаивающее действие на нервную систему женщины, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, регулируют перистальтику кишечника, снижают повышенный тонус и напряжение матки. Столовую минеральную воду следует пить перед употреблением пищи, так она улучшает аппетит, стимулирует выработку пищеварительных соков и работу толстой кишки, за счет растворенных минералов позволяет снизить количество употребляемой поваренной соли.

Отодвинем в сторону

Беременным следует с осторожностью относиться к употреблению крепкого черного и зеленого чая, быстрорастворимого кофе, какао: эти напитки содержат кофеин, который способствует выработке адреналина и норадреналина, что может приводить к повышению артериального давления. Употребление значительного количества крепкого чая за счет содержания в нем танинов может приводить к возникновению запоров. Нежелательно употребление сладких газированных напитков: они содержат кофеин и красители, а сахар и углекислота приводят к нарушению пищеварения, повышению бродильных процессов в кишечнике. Ограничьте себя в употреблении различных соков из пакетов: это, как правило, разбавленные сахаросодержащие концентраты с добавлением консервантов. И газированные напитки, и пакетированные соки при регулярном их употреблении могут стать причиной развития аллергических реакций. Недопустимо по отношению к будущему ребенку употребление крепких алкогольных напитков, вин, пива, так как это приводит к нарушению функционирования нервной системы беременной и плода, и, как следствие, к отставанию в умственном и физическом развитии будущего ребенка. Нельзя большое количество пищи за один раз. Во время беременности также необходимо отказаться от приема жареного, острого. Категорически запрещается курение, алкоголь, так как влияет на организм будущего ребенка.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *